Напитки в подарок
Коньяк, виски, шампанское, водка, ром.
тел. (495) 162-07-51

Корзина
Пусто

Вина редких винтажей

Вино 1939 года Enrico Serafino Passito Riserva
Цена: 53000 руб.
Вино Roberto Bellini Pupa Pepu
Цена: 7800 руб.

Уважаемые посетители нашего каталога. В этом разделе представлены редкие вина и другие напитки, возраст которых перевалил за семидесятилетнюю черту или необычно удачные экземпляры. Уверены, вы много читали про возраст спиртных напитков, но мы расскажем вам в кратце вновь.

Прежде, чем вы займётесь прочтением, обратите внимание: в продажу поступили старые винтажи шампанского Dom Perignon, 1988, 90, 92, 93, 95, 95, 98 года. Розовые и белые. Настоящий эксклюзив!

А теперь о живучести различных видах вина

Среди сомелье очень старым считается вино более двадцати лет выдержки. Подавляющее большинство вин преодолев двадцатилетный-тридцатилетный рубеж начинают интенсивно стареть, теряют вкус, аромат, цвет, и, в итоге портятся, превратившись в уксус. Определить испорченое вино просто - резкий запах ацетона сразу после откупоривания бутылки, и соответствующий вкус. Вы едва сможете сделать глоток, и поймете, что вину пора в канализацию. После декантирования испорченого вина, приходит запах уксуса, вкус не меняется.

Молодые столовые вина хранятся меньше всех - десять лет для многих слишком суровое испытание. Поэтому эксперты рекомендуют пить их на следующий год после производства и не оставлять на потом.

Теперь поговорим о выдержанных винах, о тех, что созвревают в деревянных бочках.

Самые недолгоживущие из них - розовые сухие. Десять-пятнадцать лет и пить Rose уже нельзя. Конечно, отдельные экземпляры выдерживают и пятьдесят лет, но это скорее исключение, чем правило.

Следующими по сроку жизни идут белые сухие вина. Пятнадцать-двадцать лет, часто до двадцати пяти лет. Вот и весь срок годности белого вина.

Но есть исключение - это вино из винограда Рислинг. Даже сухие вина из этого сорта вполне жизнеспособны через сорок лет после урожая. Секрет кроется в свойствах Рислинга. Высокая кислотность даёт винам долговечность.

Существует несколько видов Рислингов, разделённых по степени зрелости винограда. Самые сладкие рислинги можно пить вплоть до столетних!

Красные сухие вина. 30-40 лет срок хранения, затем вино портится. Исключение - вина из винограда Неббиоло, в частности Barolo. Из этого уникального винограда вина легко доживают до шестидесяти лет. Конечно, с точки зрения экспертов, вина такой выдержки не представляют особой дегустационной ценности, но главное они живы, их можно пить и изучать труды старых виноделов. Ведь способы производства вина в последние годы сильно изменились. Но это уже особый разговор.

Сладкие вина

Сладкие белые и красные вина, в том числе из рислинга. Это особый вид виноделия, выпускающий вина из полностью созревшего винограда, вяленого, изюма, подмёрзшего, или заплеснвелого. Огромное содержание сахаров не дают вину испортится. Срок жизни до сто лет!

Есть ещё вина из Сардинии, Сицилии. Погода позволяет вызревать винограду так, что вина получаются 14-15 градусов. Эти вина тоже хранятся длительное время, легко переступая рубеж в 50 лет.

Ликёрные вина, портвейны, херес могут храниться больше ста лет, особо крепкие портвейны двухсотлетней выдержки пьют до сих пор.

Вот такая ситуация с долговечностью различного вина. Данная статья по жинеспособности старых вин может показаться вам поверхностной, тем не менее, классификацию мы сделали довольно точную. При прочих равных, Рислинг, Бароло и сладкие вина, типа Пассито, наиболее вероятно будут живы, имея год винтажа 50-60 годов, или даже старше.

Главная | Условия покупки | 💀 Наше мнение о подделке 💀 | Контакты | Обратная связь | Прайс-лист